Visite du magasin La Carline

En ce jeudi 28 mai, l'équipe s'est rendue à Die pour visiter le magasin La Carline, véritable incontournable du territoire drômois.

Avec la joyeuse troupe suivante : Elsa, Léa, Matthias, Rodolphe, Margot, Florian, Jérôme et même Luc en Diois (haha) !

C'est Florent, le directeur de cette belle boutique qui nous ouvre les portes de l'épicerie. Rapidement, nous faisons le tour du magasin. Et y'a pas à dire, celui-ci fait du charme à nos yeux d’épicier·es ! C'est beau, c'est grand, c'est net et bien pensé ! Et les coulisses sont tout aussi avenantes : monte charge, grands espaces de stockage, chambre froide, on en prend plein les mirettes aussi quand nous suivons Florent dans les escaliers : salle de pause, casiers, douche, salle de réunion... Ça fait envie !

Florent voit bien nos yeux briller et il nous explique que leur confort s’est nettement amélioré, notamment grâce à l’achat du bâtiment accolé, en 2017 !

Il ne faut pas oublier que le magasin a 30 ans ! On a mis 30 ans pour en arriver là !

Et oui ce sont 3 décennies d'expérience et d'histoires que voilà ! D'ailleurs, pour leur anniversaire La Carline s'est offert un petit film qui retrace l'histoire, le projet.. Vous pouvez le regarder ICI !

L'histoire commence par la création, en 1989, d'un groupement d’achat entre plusieurs foyers autour du projet : «  se regrouper pour manger moins cher ». Et pendant ces quatorze années, le projet cartonne, et ce uniquement grâce au bénévolat.

• En 2003 : arrivée des premiers salarié·es et la création de l'AMAP. Le bio se met au cœur du projet, quitte à ne plus être local. La Carline devient une grosse association sur le territoire, comptant environ 1000 foyers engagés et 3 salarié·es.

• En 2009 : changement de cap, ils et elles remettent au centre du projet la valeur locale des produits. C'est aussi le moment du passage en SIC. Maintenant producteur·ices, salarié·es et consommateur·ices peuvent devenir associé·es. Remonte aussi de la part de ses dernier·es une forte volonté de jouer leur rôle, et de mieux sélectionner les produits (favoriser les serres froides aux serres chaudes, faire du déréférencement saisonnier...)

• En 2013 : l'entreprise dégage à nouveau du résultat (1 million de chiffre d'affaire, quand même !)  .

• 2017-2018 : l'occasion en or de pouvoir racheter le bâtiment adjacent au local se présente. L'équipe saute dessus pour répondre à la hausse de l'activité, et au manque de place qui se fait cruellement ressentir. S'en suit un an de chantier collectif où tout le monde vient donner un peu de temps / d’expérience / de main d’œuvre, et en 2020 le chantier est terminé !

On avait moins de place que les poules pondeuses en bio !

Effectivement, en moyenne dans les magasin bio on compte 6 000€ de CA par m². La Carline, c'est : 13000€ / m² ! (au passage, c'est aussi le cas de La Bonne Pioche ;) !)

2019-2020 : La Carline achète la FERME DE CHAMARGES

Ce projet fou est sensé répondre à pas mal de problématiques du magasin :

- redevenir la priorité pour la livraison de légumes car, d'usage, les maraîcher·es réservent souvent leur production à leurs marchés et aux AMAP, et même si ça se comprend bien sûr, parfois les arrivages étaient trop incertains et trop restreints pour La Carline ;

- réduire le nombre de maraîcher·es, avoir moins de gestion de logistique, de jonglage entre les livraisons et les plannings de chacun et chacune ;

- participer plus au choix des produits proposés ;

- éliminer les grossistes, ne passer plus qu'en direct producteur·ices ;

- être transparent·es sur les prix pratiqués ;

- réinvestir dans des projets agricoles.

La ferme appartient à La Carline qui loue celle-ci à deux maraîchers, en GAEC.

Et ce projet fou a donné ses fruits rapidement : le CA a tout de suite grimpé et la vente de fruits et légumes a doublé en 4 ans ! Pari réussi !

C’est d'ici que proviennent les pois chiches et l'huile de tournesol de la bonne pioche !

Aujourd'hui, la structure commence déjà à voir ses limites due à la hausse constante d’activité...

La Carline en quelques chiffres en vrac (haha !) : - 220 fournisseur·seuses ; - 110 producteur·ices en direct. Ils et elles ont à cœur de créer des liens en direct. Même si ici c'est plus compliqué de travailler avec des petits producteur·ices vu le volume de commande souhaitée ;

- 2000 références produits ; - plus de 50% de leurs produits vient de moins de 75km routiers ;

- 360 associé·es (salarié·es / producteur·ices / consommateur·ices). Ces associé·es nomment un CA de 12 à 15 personnes (qui tournent), qui nomme lui, un DG (actuellement Florent) ;

- 17 salarié·es dont 3 travaillent quasi uniquement en bureau ;

- 30% du CA dégagé par le rayon fruits et légumes.

Après avoir retracé l'histoire de la Carline et donné ces quelques chiffres, Florent propose maintenant de répondre à nos questions, et ça tombe bien nous en avons !

• Leurs investissements dans la filière de la solidarité alimentaire ?

Ce fût un peu un débat entre les associé·es. L'envie de s'impliquer était intrinsèquement la même mais les propositions et les avis divergeaient. Le triptique producteur·ices / salarié·es / consommateur·ices est très riche mais peut aussi être un peu délicat quand les intérêts de chacun·e se confrontent voire s'opposent. Ici c'était notamment le cas sur la question de rendre les prix des produits plus accessibles. Mais l'argumentation est de mise et l'écoute est active et les solutions sont trouvées pour concilier tout le monde ! La Carline a fait le choix de participer activement dans le financement et l’approvisionnement en fruits et légumes frais à l'association les Restau du cœur. En plus de l'aide apportée à l'asso, c'est pour La Carline aussi la solution idéale pour la surproduction des maraîcher·es !

Le magasin reverse aussi 15% de ses bénéfices aux coopératives du territoire. Une partie de ces bénéfices permet également de ne faire aucun emprunt pour les investissements de renouvellement (appareils ménagers par exemple), le magasin peut autofinancer ses investissements.

Décidément, elles et ils ne font rien comme tout le monde  : comme un pied de nez aux MDD (Marque De Distributeur·ices), le magasin crée chaque année des produits militants ! Chips, confitures La Carline... Et les bénéfices sont reversés par la suite aux associations, la classe !

Florent aime l'image d'une Carline marchant sur deux 2 pattes : le développement et la préservation des acquis. Et pour concilier les deux : place à l’argumentation ! Le choix qui en ressort est souvent le bon :) !

• Comment La Carline a fait face au COVID ?

On sent que cette période a été aussi difficile pour eux et elles... Entre comportements irrationnels de certains et certaines client·es, une forte activité (15% de croissance sur cette période), les normes d’hygiène strictes et contraignantes, le stress et les résistances des uns et des autres notamment face au port du masque, cet épisode aura laissé des traces.

• Problématiques en cours, inquiétudes ?

Globalement, la structure n'a jamais été trop impactée par la baisse générale du marché bio. Comme nous, La Carline compte beaucoup sur l’adhésion et la fidélité de ses client·es. Attaché·es à la transparence, ces dernier·es aiment savoir où vont leur argent.

Ici, le soucis est plutôt de gérer correctement la croissance constante du magasin et les soucis qui vont avec ce constat.

• Projets à venir ?

Le gros sujet du moment : la question de l'ouverture d'un second magasin ? La Carline a déjà aidé à monter une épicerie à Luc-en-Diois et celle-ci fonctionne déjà au taquet ! Ici aussi le projet fait débat : refus de ressembler à la Grande distribution, difficultés RH et de gestion... Le processus de décisions marchant au consentement général du CA : place à l'argumentation !

Après un échange autour du fonctionnement plus structurel (salaires, planning, communication interne... ) on quitte ce magasin, véritable ruche au projet politique fort, véritablement ancré dans et pour leur territoire, avec (on s'en étaient douté) mille envies et idées dans la tête !

Visite du 28/05/26 : Elsa, Florian, Jérôme, Léa, Luc, Matthias, Margot, Luc et Rodolphe.